Unidad de Medio Ambiente

Información sobre Autoconsumo Alimentario

Autoconsumo Alimentario Producción de alimentos para consumo propio, reduciendo la dependencia de fuentes externas. ...

Autoconsumo energético El autoconsumo energético consiste en la generación de electricidad —principalmente mediante paneles fotovoltaicos— para uso propio, reduciendo la dependencia de la red y las emisiones asociadas. En universidades, se implementa en cubiertas de edificios, parkings sombreados o terrenos no edificables, y puede combinarse con sistemas de almacenamiento para cubrir demandas nocturnas o en periodos nublados. El marco regulatorio español facilita su despliegue mediante el llamado "autoconsumo colectivo", ideal para campus con múltiples edificios y entidades (fundaciones, centros asociados). ...

Iniciativas de Reducción de Desperdicio Alimentario Proyectos destinados a minimizar el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de suministro y en el consumo doméstico. ...

Red de jardines comestibles Una red de jardines comestibles es la coordinación de múltiples huertos —en facultades, residencias o servicios— bajo un mismo marco de buenas prácticas, intercambio de semillas, formación y comercialización simbólica (trueque, ferias). Genera cohesión comunitaria, reduce la huella alimentaria y crea un sistema alimentario universitario descentralizado y resiliente. En crisis, puede aportar seguridad alimentaria parcial. Su gobernanza debe ser horizontal, con participación estudiantil real. En las universidades se promueve como modelo de soberanía alimentaria local en sus document ...

Estrategia de Manejo de Residuos en el Sector Alimentario Prácticas para gestionar los residuos generados en la producción y distribución de alimentos, promoviendo la reducción y el reciclaje. ...

Valoración de la descentralización energética Apoyo a la generación renovable distribuida —fotovoltaica en techos, minieólica, biomasa— y participación en comunidades energéticas ciudadanas, priorizando el autoconsumo y la gestión local. En el sur, con alta irradiación, la fotovoltaica es prioritaria; en el norte, la biomasa residual. el acuerdo entre universidades lo promueve como eje de soberanía energética en sus recomendaciones. Autoconsumo y gestión local y comunidades energéticas ciudadanas convierten la energía en un bien común, no en un servicio centralizado. ...

Desperdicio Alimentario Cantidad de alimentos producidos que no llegan al consumo humano y se pierden durante el proceso de producción, distribución y consumo, con impactos negativos en el medio ambiente y la seguridad alimentaria. ...

Alimentación responsable La alimentación responsable en el ámbito universitario implica promover sistemas alimentarios que sean saludables, justos, ecológicos y culturalmente adecuados, desde la gestión de comedores y cafeterías hasta la integración en la docencia. Esto incluye: compra de productos locales y de temporada (reduciendo huella de transporte), priorización de alimentos ecológicos y de proximidad, reducción drástica del desperdicio alimentario (con sensores de peso y análisis de residuos), y diseño de menús equilibrados y con opciones vegetarianas accesibles. En zonas rurales, se puede articula ...

Sostenibilidad energética Estrategia para reducir la demanda, mejorar la eficiencia y aumentar la generación renovable en el campus. Combina medidas técnicas (rehabilitación de edificios, renovación de iluminación), comportamentales (campañas de ahorro) y organizativas (contratación de energía 100% renovable, autoconsumo compartido). En regiones con alta insolación, la fotovoltaica es prioritaria; en zonas con viento constante, la minieólica. Su monitorización mediante paneles de control en tiempo real permite implicar a estudiantes y personal. Rehabilitación de edificios y autoconsumo y paneles de con ...

Autoconsumo Colectivo Fotovoltaico Producción y consumo compartido de energía solar por parte de una comunidad. ...

Autoconsumo Colectivo Producción y consumo compartido de energía por parte de una comunidad, reduciendo la dependencia de la red eléctrica. ...

Autoconsumo Hidráulico Generación y consumo de energía a partir de pequeñas instalaciones hidroeléctricas para uso propio. ...

Autoconsumo Solar Producción y consumo de electricidad generada por sistemas solares instalados en viviendas y edificios. ...

Autoconsumo Fotovoltaico Uso de paneles solares para producir electricidad para uso propio. ...

Formación en diseño de comedores con reducción de desperdicio La capacitación en arquitectura y gestión de espacios de restauración para minimizar el desperdicio alimentario: autoservicio con porciones ajustables, menús flexibles, señalética clara y análisis semanal de residuos. En una institución, tras un taller, se implementó un sistema de "plato ideal" con zonas diferenciadas; en 1 año, el desperdicio bajó un 58%. El autoservicio con porciones ajustables empodera al comensal. La reducción de desperdicio 58% es eficiencia operativa. ...