Unidad de Medio Ambiente

Información sobre Jardineria comestible

Jardinería comestible La jardinería comestible integra plantas alimenticias —hortalizas, aromáticas, frutales enanos o frutos silvestres— en los diseños paisajísticos universitarios, rompiendo la dicotomía entre ornamental y productivo. Va más allá del huerto: se usan setos de groselleros, parterres de acelgas ornamentales, macizos de caléndula comestible o árboles frutales en zonas de paso. En campus con cafeterías o comedores, puede abastecer parcialmente la demanda de producto fresco, reduciendo huella alimentaria. En zonas con estrés social, fomenta la cohesión comunitaria. Su diseño debe consi ...

Agua Azul Agua dulce extraída de fuentes superficiales (ríos, lagos) o subterráneas (acuíferos), utilizada para consumo humano, riego o industria. En el ámbito universitario, su gestión es crítica en regiones con estrés hídrico, donde se prioriza la eficiencia (grifería de bajo caudal), la reutilización aguas grises no comestible y la reducción de fugas. Algunas instituciones han instalado contadores inteligentes por edificio , detectando consumos anómalos en tiempo real. En el sureste, se ha reducido el uso de agua azul en jardinería un 80 por ciento mediante sustitución por especies ...

Diseño regenerativo de zonas verdes La transformación de jardines ornamentales en ecosistemas productivos y funcionales: con especies nativas, hábitats para fauna, captación de agua y producción alimentaria, sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. En una institución del sur, se sustituyó el césped y las plantas exóticas por un bosque comestible con más de 80 especies autóctonas; en 3 años, la biodiversidad aumentó un 200% y el consumo de riego bajó un 80%. En el norte, se priorizan especies que toleren sombra y humedad. El bosque comestible con 80 especies es resiliencia integrada. La biodiversidad +200% de ...

Césped comestible El césped comestible es una cubierta vegetal baja y tolerante al pisoteo formada por especies alimenticias —como trébol blanco ( Trifolium repens ), achicoria ( Cichorium intybus ) o Fragaria vesca — que puede pisarse, descansarse sobre ella o cosechar hojas y flores para consumo. Rompe radicalmente con la idea de césped como superficie prohibida, convirtiéndola en recurso. En zonas de descanso estudiantil, permite picnics seguros y sabores locales; en jardines botánicos, enseña botánica aplicada. Requiere siegas esporádicas (que favorecen el rebrote tierno) y prohibición de pest ...

Bajo Impacto de Jardinería Prácticas de jardinería que buscan minimizar el uso de recursos y la generación de residuos, promoviendo la sostenibilidad. ...

Bajo Consumo de Agua en Jardinería Estrategias y tecnologías para reducir el uso de agua en actividades de jardinería y paisajismo. ...

Jardinería para la Resiliencia Climática Uso de técnicas de jardinería que aumentan la capacidad de los ecosistemas y comunidades para adaptarse a los cambios climáticos. ...

Captura de Energía en Residuos de Jardinería Conversión de desechos de jardinería, como hojas y ramas, en energía mediante procesos como la compostaje y la digestión anaeróbica. ...

Energía de Residuos de Residuos de Jardinería Conversión de residuos de jardinería, como hojas y ramas, en energía mediante procesos de combustión o digestión anaeróbica. ...

Jardinería de bajo mantenimiento La jardinería de bajo mantenimiento no significa jardines descuidados, sino diseños que minimizan insumos (agua, energía, mano de obra) mediante la selección de especies adaptadas, suelos mejorados y estructuras ecológicas estables. Se basa en imitar ecosistemas maduros: cubiertas permanentes, estratificación vertical, ausencia de césped extensivo y uso de materiales duraderos. Es especialmente relevante en universidades con recursos limitados o en zonas rurales, donde el personal de jardinería es escaso. No sacrifica la calidad paisajística: la belleza surge de la armonía ecológica ...

Buenas prácticas en jardinería ecológica La gestión de zonas verdes sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, con riego eficiente (preferiblemente con agua no potable), uso de especies nativas y perennes. La jardinería sin químicos sintéticos es salud pública que transforma los jardines de meros espacios decorativos en ecosistemas funcionales que capturan carbono, regulan temperatura y educan. Incluye creación de hábitats para fauna y compostaje in situ de restos de poda. En el sur, se prioriza la xerojardinería; en el norte, la gestión de humedad y sombra. La el acuerdo entre universidades ha recomendado su incorporac ...

Gestión hídrica sostenible La gestión hídrica sostenible en universidades es la estrategia integral para reducir el consumo de agua potable, maximizar la reutilización y proteger los ecosistemas acuáticos, especialmente crítica en zonas con estrés hídrico severo en el sureste peninsular . En España, su marco normativo incluye el Real Decreto 140/2003 sobre aguas de consumo y la Directiva Marco del Agua, pero las instituciones avanzadas han ido más allá, adoptando el enfoque de cuenca urbana. Las medidas incluyen redes duales de riego con agua regenerada (procedente de depuradoras propias o municipales), senso ...

Eficiencia hídrica La eficiencia hídrica en universidades es la gestión responsable del agua que maximiza su valor útil y minimiza las pérdidas, mediante tecnologías, procesos y comportamientos que reducen el consumo, promueven la reutilización y protegen los ecosistemas acuáticos. En España, su urgencia varía por territorio: mientras en el norte se enfoca en la calidad y la prevención de fugas, en el sur —con estrés hídrico severo — es una cuestión de supervivencia operativa. La normativa de referencia incluye el Real Decreto 140/2003 y los planes de cuenca de la Confederación Hidrográfica, ...

Alimentos Kilómetro Cero Los alimentos kilómetro cero son aquellos con producción y consumo radio 100 km , minimizando emisiones de transporte, fortaleciendo economías locales y garantizando frescura y trazabilidad. En universidades, se implementan mediante acuerdos con cooperativas familiares cercanas , huertos universitarios o ferias semanales en el campus. En zonas rurales, es casi natural; en urbanas, requiere logística inteligente en zonas urbanas (rutas consolidadas, puntos de recogida). Su valor no es solo ambiental: es tejido social tejido comestible , donde cada zanahoria cuenta una historia de perso ...

Bosque comestible universitario Un sistema agroforestal diseñado con especies nativas y frutales perennes —árboles, arbustos, hierbas— organizadas en estratos. El diseño imitando ecosistemas naturales es resiliencia integrada que imita un bosque natural, productivo todo el año sin labranza ni aportes externos. Va más allá del huerto: es un ecosistema que captura carbono, regula microclima, alberga biodiversidad y produce alimentos, medicinas o materiales. En el sur, se priorizan especies resistentes a la sequía; en el norte, aquellas que toleren sombra y humedad. Es un laboratorio perfecto para agronomía, ecolo ...