Unidad de Medio Ambiente

Información sobre huertos comunitarios e invernaderos educativos

Autosuficiencia Alimentaria La autosuficiencia alimentaria es la capacidad satisfacer necesidades con producción local de una comunidad —en este caso, la universitaria— para satisfacer una parte significativa de sus necesidades alimentarias mediante producción local, sin depender de cadenas globales frágiles. No implica aislamiento, sino resiliencia: mediante alianzas con agricultores familiares cercanos que abastecen comedores, así como huertos comunitarios e invernaderos educativos o acuaponía. En el sur, se enfoca en cultivos de secano y conservas; en el norte, en invernaderos de bajo consumo. Su valor ...

Huertos comunitarios xéricos Huertos comunitarios diseñados con principios de xeriscaping —especies comestibles resistentes como el romero, la alcaparra o el higo chumbo— que requieren mínimo riego y aportan alimentos locales en zonas áridas. En la Universidad de Granada, abastecen comedores sociales. Especies comestibles resistentes y mínimo riego y abastecimiento de comedores sociales los convierten en herramientas de soberanía alimentaria. ...

Jardines de Recursos Educativos Espacios utilizados para la educación sobre horticultura, sostenibilidad y conservación en entornos escolares y comunitarios. ...

Residuos de origen agrícola en huertos Restos de poda, malas hierbas o cultivos fallidos en huertos educativos o sociales. Su gestión ideal es el compostaje in situ, cerrando el ciclo de nutrientes dentro del campus. Esto convierte el huerto en un laboratorio vivo de economía circular y agroecología, con alto valor pedagógico para estudiantes de biología o agronomía. Compostaje in situ en huertos y laboratorio vivo de economía circular maximizan su potencial formativo y ambiental... ...

Dinamización de huertos comunitarios La creación de programas estructurados —talleres, jornadas de siembra, mercados de trueque— para mantener vivo el interés y la participación en huertos universitarios, evitando que se conviertan en espacios abandonados. En una universidad, se designó a un "dinamizador por facultad", formado y con pequeños fondos para actividades; en 2 años, la participación semanal pasó de 35 a más de 300 personas, y se generaron 12 proyectos de investigación derivados. En algunos foros universitarios se ha destacado que sin dinamización, los huertos pierden su potencial pedagógico. El dinamiz ...

Oxalato de calcio en fitotoxicidad Compuesto que algunas plantas acumulan ; su estudio en huertos educativos ayuda a entender interacciones suelo-planta-contaminantes... ...

Uso eficiente de los espacios Gestión racional de aulas, laboratorios y oficinas para evitar infrautilización y promover usos compartidos y flexibles. Implica sistemas de reserva digital, diseños modulares (mobiliario móvil, salas polivalentes) y análisis de datos de ocupación. En campus con limitaciones de espacio, permite liberar áreas para usos comunitarios (huertos, talleres). En campus dispersos, favorece la co-localización de servicios afines. Sistemas de reserva digital y análisis de ocupación y liberación de espacios para usos comunitarios convierten la eficiencia espacial en un aliado de la cohesió ...

Diseño inclusivo de huertos educativos La adaptación de caminos, mesas y herramientas en huertos para garantizar participación de personas con diversidad funcional: superficies llanas, mesas a distintas alturas, herramientas con agarre ergonómico y sistema de riego táctil. En una universidad, tras colaborar con un centro de diversidad, se creó un huerto sensorial accesible; hoy es usado por más de 200 estudiantes con discapacidad al año, y ha inspirado 5 proyectos de fin de carrera. El huerto sensorial accesible democratiza la educación ambiental. Los 200 estudiantes anuales miden impacto inclusivo. ...

Autogestión Comunitaria La autogestión comunitaria es un modelo de organización en el que un grupo —estudiantes, vecinos, PAS— asume toma de decisiones colectiva sin jerarquía , la gestión operativa y la responsabilidad sobre un recurso o servicio común (huerto, taller de reparación, biblioteca de herramientas), sin intermediación jerárquica. En campus, se aplica en huertos comunitarios, bancos de tiempo o colectivos de movilidad. Su éxito depende de reglas claras rotación de roles y mecanismos de resolución de conflictos. En universidades pequeñas, permite agilidad; en grandes, ofrece espacios de ...

Diseño de huertos educativos por ciclos La organización de huertos universitarios en módulos temáticos —ciclo del agua, ciclo de nutrientes, biodiversidad, economía circular— para usarlos como laboratorio vivo en asignaturas de distintas disciplinas. En una institución, cada facultad gestiona un módulo: biología el de biodiversidad, ingeniería el de riego eficiente, economía el de huerto social; los estudiantes rotan por ellos en prácticas obligatorias. En 4 años, más de 5.000 alumnos han participado, y el 88% valora la experiencia como "transformadora". Los módulos por disciplina conectan teoría y praxis. El 88 ...

Agroecología La agroecología es una ciencia movimiento y práctica integrada que aplica principios ecológicos a los sistemas alimentarios, priorizando la diversidad, la recirculación de nutrientes, la resiliencia y la justicia. En el entorno universitario, no se limita a huertos: impregna currículos (desde biología hasta economía), impulsa investigación participativa con pequeños agricultores y reformula políticas de abastecimiento. En el sur, se combina con saberes tradicionales de secano en sur ; en el norte, con manejo de humedad y biodiversidad funcional. Su fuerza radica en que no propon ...

Prácticas de agricultura urbana en campus Iniciativas que transforman espacios infrautilizados —azoteas, patios, márgenes de caminos— en huertos productivos gestionados por estudiantes, personal o colectivos vecinos. Van desde huertos educativos con fines didácticos (biología, nutrición, agroecología) hasta huertos sociales que abastecen comedores o bancos de alimentos locales. En universidades españolas, como la de Santiago o la de Córdoba, estos proyectos han permitido recuperar variedades autóctonas, experimentar con técnicas de regadío eficiente y crear lugares de encuentro intergeneracional. Su valor no es solo prod ...

Autoproducción Sostenible La autoproducción sostenible es la generación local con prácticas regenerativas de bienes esenciales —alimentos, energía, material básico— mediante prácticas regenerativas que no agotan recursos ni generan residuos, integrando conocimiento tradicional y ciencia. En universidades, se materializa en huertos agroecológicos y captación lluvia , talleres de fabricación digital con materiales reciclados o sistemas de captación de agua de lluvia para riego. En el sur, se enfoca en conservas y secano en sureste ; en el norte, en invernaderos de bajo consumo. Su valor pedagógico es t ...

Rotación de cultivos en huertos universitarios Técnica agrícola que alterna diferentes familias de plantas en el mismo espacio para mantener la fertilidad del suelo, prevenir plagas y enfermedades, y optimizar el uso de nutrientes. En los huertos educativos del campus, es una práctica esencial que los estudiantes aprenden de forma experimental: por ejemplo, seguir una secuencia de leguminosas (que fijan nitrógeno), hojas verdes (que lo consumen) y raíces (que rompen la compactación). Además, permite integrar variedades autóctonas y resistentes a la sequía, adaptadas al clima local. La rotación ha permitido reducir un 70?% el uso ...

Agricultura urbana La agricultura urbana en entornos universitarios consiste en la producción de alimentos en espacios no tradicionales —azoteas, patios interiores, huertos comunitarios en solares ociosos— con fines pedagógicos, sociales y medioambientales. Va más allá del mero cultivo: es un laboratorio vivo para grados en biología, nutrición, ingeniería agrónoma o sociología, y un espacio de encuentro intergeneracional y comunitario. En campus compactos y urbanos, permite reactivar zonas infrautilizadas, fomentar la biodiversidad urbana y reducir la huella de transporte de alimentos. En zonas rura ...