Unidad de Medio Ambiente

Información sobre Dieta sostenible institucional

Dieta sostenible institucional Un compromiso formal de que al menos el 70% de los alimentos servidos en comedores y cafeterías sean ecológicos, de proximidad, de temporada y con bajo impacto hídrico y de carbono, priorizando opciones vegetales. En una universidad con 4.000 comensales diarios, se logró mediante acuerdos con 12 cooperativas agrícolas locales y la eliminación progresiva de carne de vacuno; la huella de carbono alimentaria bajó un 52% en 2 años, y la satisfacción de los usuarios aumentó un 27%. En algunos foros universitarios se ha recomendado su adopción como estándar mínimo. La huella de carbono ...

Alimentación Basada en Plantas Dieta que prioriza el consumo de alimentos de origen vegetal por sus beneficios ambientales y de salud. ...

Optimización de Transporte Público Estrategia integral para mejorar la eficiencia, sostenibilidad y usabilidad del transporte público universitario que conecta campus universitarios con sus entornos urbanos, promoviendo la movilidad sostenible entre estudiantes, profesores y personal. Incluye la mejora de frecuencias, rutas optimizadas, información en tiempo real, integración tarifaria y sistemas de financiación sostenible. En universidades españolas, la optimización considera las particularidades de ciudades pequeñas, medianas y grandes, adaptándose a diferentes densidades urbanas y necesidades de movilidad académic ...

Operación y Mantenimiento Sostenible Estrategia integral de gestión instalaciones sostenible que busca minimizar impactos ambientales y optimizar recursos durante toda la vida útil de los edificios y equipos universitarios. Incluye mantenimiento predictivo, uso de productos ecológicos, gestión eficiente de consumos, programas de reducción de residuos y formación personal técnico . Esta metodología prolonga la vida útil de las infraestructuras, reduce costes operativos y demuestra el compromiso institucional con la sostenibilidad práctica. En universidades, el mantenimiento sostenible sirve como laboratorio real para ...

Optimización de Compras Sostenibles Estrategia integral de adquisición que integra criterios ambientales, sociales y económicos en todos los procesos de compra universitaria para minimizar impactos negativos y maximizar beneficios sociales. Incluye la evaluación del ciclo de vida de productos, preferencia por proveedores locales sostenibles , compras de segunda mano y economía circular. La optimización de compras convierte a la universidad en un motor de cambio hacia mercados más sostenibles. En universidades, estas prácticas reducen costes a largo plazo, fomentan la innovación verde y demuestran el liderazgo institucio ...

Optimización Logística Sostenible Estrategia de gestión que minimiza el impacto ambiental de los flujos de transporte, distribución y logística relacionados con las actividades universitarias. Incluye la planificación de rutas eficientes, promoción del transporte público y bicicleta, consolidación de envíos, compras locales y digitalización de procesos. La optimización logística reduce emisiones de CO2, mejora la eficiencia operativa y fortalece las relaciones económicas locales. En universidades, estas prácticas demuestran el compromiso institucional con la sostenibilidad e involucran a estudiantes y personal en ...

Acogida sostenible de nuevas personas La acogida sostenible de nuevas personas —estudiantes, personal docente o de administración— integra criterios ambientales, sociales y éticos desde el primer contacto: materiales de bienvenida digitales o en papel reciclado, rutas de movilidad activa al campus, presentación de los servicios de sostenibilidad (puntos de recarga, huertos, compostaje), y formación inicial en buenas prácticas. Va más allá del protocolo: es una oportunidad para establecer una cultura institucional desde el día uno. En universidades con alta rotación internacional, incluye información sobre consumo res ...

Diversidad microbiana en suelos agrícolas La promoción activa de la vida edáfica —bacterias, hongos, protozoos— como base de la fertilidad y la resiliencia en huertos universitarios, mediante prácticas como compostaje de alta calidad, cubiertas vegetales y ausencia de químicos sintéticos. En una institución del sureste, tras años de degradación, se introdujo un protocolo de "dieta microbiana" con enmiendas orgánicas específicas; en 2 años, la actividad biológica se triplicó y la necesidad de riego bajó un 35% por mayor retención de humedad. La actividad biológica triplicada regenera el suelo vivo. La reducción ...

Observatorio de Compras Verdes Plataforma de investigación que estudia la efectividad de las compras sostenibles en el sector universitario, desarrollando criterios, métricas y estrategias para maximizar los beneficios ambientales y sociales de la adquisición institucional. Analiza proveedores locales sostenibles , productos de comercio justo, eficiencia energética de equipos y ciclo de vida de materiales. Los resultados informan políticas de compra sostenible, formación de personal técnico y alianzas con proveedores responsables. En universidades españolas, el observatorio facilita el cumplimiento de objetivos de ...

Acuerdo de sostenibilidad institucional Un Acuerdo de Sostenibilidad Institucional es un compromiso formal, aprobado por el máximo órgano de gobierno, que establece los principios, objetivos estratégicos y marco de gobernanza para la sostenibilidad en la universidad. No es un plan operativo, sino el "contrato social" que guía todos los niveles de actuación: desde la contratación hasta la docencia. Suele incluir metas cuantificables (reducción de emisiones, % de compra responsable), plazos y mecanismos de rendición de cuentas. Su fuerza radica en su carácter vinculante y público: obliga a sucesivas direcciones a mantener la ...

Carsharing eléctrico institucional Flota de vehículos eléctricos compartidos para desplazamientos de trabajo del personal entre campus, sustituyendo vehículos privados. En una universidad con múltiples campus, 20 coches eléctricos han evitado 150.000 km anuales en combustión fósil. Los vehículos se cargan con energía solar de marquesinas fotovoltaicas y su reserva se gestiona mediante una app desarrollada por estudiantes de informática. Flota compartida entre campus y carga con renovables propias demuestran coherencia en movilidad institucional... ...

Aula sostenible Un aula sostenible es un espacio docente diseñado y gestionado para minimizar su impacto ambiental mientras maximiza el bienestar y la productividad de sus usuarios. Combina elementos pasivos (orientación, iluminación natural, ventilación cruzada) y activos (sensores de ocupación, iluminación LED regulable, mobiliario ergonómico y reciclable), pero también incorpora dimensiones sociales y pedagógicas: es flexible, accesible, fomenta la colaboración y sirve como ejemplo vivo de sostenibilidad. En universidades con edificios antiguos, la transformación de un aula convencional en soste ...

Red de Comercio Justo Sistema comercial alternativo que garantiza condiciones laborales dignas, precios justos y desarrollo sostenible para productores de países en desarrollo, promoviendo la equidad comercial y la responsabilidad social corporativa. En universidades, la red de comercio justo se implementa mediante políticas de compra institucional que priorizan productos certificados, programas de sensibilización sobre comercio justo y alianzas con organizaciones de comercio justo. Los comedores universitarios, cafeterías y tiendas pueden ofrecer productos de comercio justo como café, chocolate, té y produ ...

Reciclaje de Residuos de Construcción Gestión especializada de materiales de obra generados durante construcción, rehabilitación o demolición de edificios universitarios, mediante sistemas de separación, reutilización y valorización de materiales como hormigón, ladrillos, metales y maderas. Los proyectos de construcción sostenible en universidades deben incluir gestión de residuos construcción que maximice la reutilización de materiales existentes, minimice la generación de residuos y promueva el uso de materiales reciclados. Los estudiantes diseñan sistemas de gestión de residuos, evalúan viabilidad de reutiliza ...

Digitalización sostenible La digitalización sostenible en universidades es el despliegue de tecnologías digitales —plataformas, sensores, IA, nube— con el objetivo de reducir la huella ambiental, mejorar la equidad en el acceso a la educación y optimizar la gestión, evitando soluciones que resuelven un problema creando otro más grave (como el aumento del consumo energético o la brecha digital). En España, su impulso ha venido de los fondos Next Generation EU, que financian plataformas de gestión energética integrada y aulas híbridas eficientes. Las instituciones han actuado con criterios claros: prioriz ...