Unidad de Medio Ambiente

Información sobre Eficiencia y prevencion del desperdicio

Uso responsable de los recursos Enfoque que promueve la eficiencia, la prevención del desperdicio y la valorización de flujos en el campus, aplicado al agua, la energía, los materiales y el tiempo humano. En la práctica, implica acciones como el cierre de grifos al enjabonarse, el apagado de equipos en desuso, la reutilización de mobiliario o la planificación colaborativa para evitar duplicidades. Va más allá del ahorro económico.es una ética de cuidado que reconoce los límites planetarios y la interdependencia. En regiones con estrés hídrico, como el sureste peninsular, el uso responsable del agua es prioritari ...

Formación en diseño de comedores con reducción de desperdicio La capacitación en arquitectura y gestión de espacios de restauración para minimizar el desperdicio alimentario: autoservicio con porciones ajustables, menús flexibles, señalética clara y análisis semanal de residuos. En una institución, tras un taller, se implementó un sistema de "plato ideal" con zonas diferenciadas; en 1 año, el desperdicio bajó un 58%. El autoservicio con porciones ajustables empodera al comensal. La reducción de desperdicio 58% es eficiencia operativa. ...

Diseño de comedores con reducción de desperdicio La arquitectura y gestión de espacios de restauración para minimizar el desperdicio alimentario: autoservicio con porciones ajustables, menús flexibles según disponibilidad, señalética clara y análisis semanal de residuos para ajustar compras. En una institución con 4 comedores, se implementó un sistema de "plato ideal" con zonas diferenciadas (proteína, vegetales, carbohidratos) y sensores de peso en contenedores de restos; en 1 año, el desperdicio bajó un 55%. En algunos foros universitarios se ha destacado que el diseño físico es tan importante como la concienciación. El aut ...

Aprovechamiento de excedentes alimentarios El aprovechamiento de excedentes alimentarios —comida preparada no consumida en comedores, pero apta para el consumo— se gestiona mediante protocolos de donación segura a entidades sociales, evitando el desperdicio y fortaleciendo lazos comunitarios. Requiere coordinación logística, cumplimiento de normativa sanitaria y formación del personal de cocina. En universidades con comedores grandes, incluso pequeños porcentajes de reducción tienen alto impacto. La el acuerdo entre universidades ha destacado que esta práctica debe ser sistemática, no anecdótica, y formar parte de memoria ...

Eficiencia Energética en Edificios Medida del desempeño de un edificio en términos de consumo de energía, buscando reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia en el uso de recursos. ...

Medición de Eficiencia del Agua Evaluación de cómo se utiliza el agua en distintos procesos para mejorar su eficiencia y reducir el desperdicio. ...

Iniciativas de Reducción de Desperdicio Alimentario Proyectos destinados a minimizar el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de suministro y en el consumo doméstico. ...

Medidas de Reducción de Desperdicio Estrategias y prácticas para disminuir la cantidad de residuos generados y mejorar la eficiencia de los recursos. ...

Eficiencia en el Uso de Recursos Estrategias y tecnologías para utilizar los recursos naturales de manera más eficiente, minimizando el desperdicio y el impacto ambiental. ...

Desarrollo de Tecnologías de Eficiencia en el Uso del Agua Sistemas y métodos para mejorar la gestión y el consumo de agua, reduciendo el desperdicio y optimizando su uso en diferentes sectores. ...

Jardines de Riego por Goteo Sistemas de riego que entregan agua directamente a las raíces de las plantas mediante goteros, reduciendo el desperdicio y aumentando la eficiencia. ...

Reducción de Residuos Alimentarios Estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria universitaria, desde compra hasta consumo, incluyendo optimización de pedidos, mejoras en conservación, redistribución de excedentes y valorización de restos. En universidades con comedores y cafeterías, la reducción de residuos alimentarios incluye planificación de menús , control de porciones, aprovechamiento de sobras y sistemas de redistribución a población necesitada. Los estudiantes monitorizan niveles de desperdicio, identifican causas principales y diseñan campañas de sensib ...

Desarrollo de Prácticas de Conservación del Agua Estrategias y tecnologías para reducir el consumo y desperdicio de agua, mejorar la eficiencia en el uso del recurso y proteger los ecosistemas acuáticos. ...

Eficiencia en el Uso del Agua Implementación de tecnologías y prácticas que optimizan el consumo y gestión del agua, reduciendo el desperdicio y mejorando la sostenibilidad. ...

Protocolos de alimentación saludable y sostenible en comedores Normas que garantizan que la oferta alimentaria en las instalaciones universitarias priorice productos ecológicos y de temporada , locales, vegetales y justos, mientras reduce el desperdicio y elimina el plástico de un solo uso. En la práctica, implica trabajar con concesionarios para rediseñar menús, formar a cocineros en técnicas de aprovechamiento integral, instalar sistemas de pesaje de restos para medir desperdicio y crear campañas que eduquen sin moralizar (por ejemplo, "El plato perfecto: ½ vegetales, ¼ proteína, ¼ cereal"). En universidades como la de Navarra o la Pompeu Fa ...