Unidad de Medio Ambiente

Información sobre La promocion de dietas sostenibles

Alimentación responsable La alimentación responsable en el ámbito universitario implica promover sistemas alimentarios que sean saludables, justos, ecológicos y culturalmente adecuados, desde la gestión de comedores y cafeterías hasta la integración en la docencia. Esto incluye: compra de productos locales y de temporada (reduciendo huella de transporte), priorización de alimentos ecológicos y de proximidad, reducción drástica del desperdicio alimentario (con sensores de peso y análisis de residuos), y diseño de menús equilibrados y con opciones vegetarianas accesibles. En zonas rurales, se puede articula ...

Acción Ecológica Actividades dirigidas a proteger y conservar el medio ambiente mediante la reducción de la contaminación y la promoción de prácticas sostenibles. ...

Bajo Impacto en el Uso de Plásticos Estrategias para reducir el uso de plásticos, incluyendo el uso de alternativas sostenibles y la promoción del reciclaje. ...

Estrategia de Reducción de Consumo de Papel Medidas para disminuir la utilización de papel mediante la digitalización y la promoción de alternativas sostenibles. ...

Educación en transición alimentaria La formación que explora sistemas alimentarios alternativos —agroecología, soberanía local, dietas sostenibles— y su conexión con salud, justicia y clima, con talleres prácticos de cocina con sobras o conservas. En una institución, el "Taller de la Abuela" enseña aprovechamiento integral de alimentos; el 89% de los asistentes reporta haber reducido el desperdicio en sus hogares, y el 72% ha incorporado más platos vegetales. El 89% reduciendo desperdicio transforma hábitos domésticos. El aprendizaje de aprovechamiento rescata saberes locales. ...

Formación en transición alimentaria crítica La educación que explora sistemas alimentarios alternativos —agroecología, soberanía local, dietas sostenibles— y su conexión con salud, justicia y clima, con talleres prácticos de cocina con sobras o conservas. En una institución, el "Taller de la Abuela" enseña aprovechamiento integral; el 91% de los asistentes reporta haber reducido el desperdicio en sus hogares, y el 76% ha incorporado más platos vegetales. El 91% reduciendo desperdicio transforma hábitos domésticos. El aprendizaje de aprovechamiento rescata saberes locales. ...

Construcción de Centros de Innovación Ecológica Desarrollo de instalaciones dedicadas a la investigación y promoción de tecnologías y prácticas sostenibles, fomentando la innovación en el ámbito ambiental. ...

Responsabilidad Ambiental Corporativa Compromiso de las empresas para minimizar su impacto ambiental mediante prácticas sostenibles, el cumplimiento de normativas y la promoción de la conservación de recursos. ...

Desarrollo de Prácticas de Consumo Responsable Promoción de hábitos de consumo que minimizan el impacto ambiental, como la elección de productos sostenibles, la reducción de desechos y la eficiencia en el uso de recursos. ...

Fomento de la alimentación responsable en comedores La combinación de medidas para promover dietas sostenibles: menús vegetarianos como opción por defecto, señalética con huella ambiental, prioridad a productos locales y ecológicos, y reducción drástica del desperdicio. En una universidad con 3.500 comensales diarios, se logró que el 68% eligiera platos vegetales y la huella de carbono alimentaria bajara un 49% en un año, sin sacrificar la satisfacción (87% de valoración positiva). El 68% eligiendo vegetal por defecto empodera sin imponer. La huella de carbono –49% reduce impacto sistémico. ...

Optimización de Calidad del Aire Estrategias integrales para mejorar la calidad aire campus mediante la reducción de emisiones locales, promoción de movilidad sostenible y aumento de espacios verdes que actúen como filtros naturales. Incluye el monitoreo continuo de contaminantes, promoción de vehículos eléctricos, mejora de la eficiencia energética de edificios y creación de barreras vegetales. En universidades españolas, la optimización considera las características climáticas locales, las fuentes de contaminación específicas y los riesgos para la salud de la comunidad universitaria. Los resultados informan ...

Sostenibilidad en la evaluación de los servicios Análisis del desempeño de bibliotecas, secretarías o servicios técnicos no solo por calidad percibida, sino por su contribución a la sostenibilidad.reducción de papel, eficiencia energética, accesibilidad universal, promoción de recursos abiertos. Reducción de papel y accesibilidad universal y promoción de recursos abiertos integran la sostenibilidad. ...

Comunidad universitaria baja en carbono La comunidad universitaria baja en carbono es aquella que ha adoptado colectivamente estilos de vida, hábitos de consumo y formas de organización que minimizan su huella de gases de efecto invernadero, sin sacrificar bienestar ni equidad. En España, su construcción requiere ir más allá de la gestión institucional y fomentar la acción individual y grupal mediante incentivos, infraestructuras y narrativas positivas. Las universidades han actuado con medidas como la creación de redes de intercambio de bienes duraderos (libros, equipos, ropa), la promoción de dietas con menor huella me ...

Ordenamiento del Espacio Rural Planificación territorial que coordina el desarrollo sostenible del medio rural, incluyendo las universidades ubicadas en entornos rurales o con campus rurales, equilibrando la conservación ambiental, el desarrollo socioeconómico y la calidad de vida de las comunidades locales. Considera la preservación de sistemas agrícolas tradicionales, la protección de paisajes agrarios, la gestión del agua y la promoción de actividades económicas sostenibles. En universidades rurales, el ordenamiento del espacio rural facilita la integración universidad-territorio , promueve la investigación a ...

Asentamientos Sostenibles Comunidades diseñadas para ser ambientalmente sostenibles y autosuficientes. ...