Unidad de Medio Ambiente
Agroturismo Sostenible (Glosario de sostenibilidad)
El agroturismo sostenible en el entorno universitario es la articulación de actividades turísticas en entornos rurales —huertos, fincas, cooperativas— con fines educativos, de investigación y extensión, promoviendo la soberanía alimentaria, la conservación del paisaje y el desarrollo local. En España, su desarrollo se ha alineado con la Estrategia Nacional de Turismo Sostenible y las directrices de la CRUE sobre extensión universitaria y sostenibilidad (2023). Un caso sobresaliente es la creación de 12 rutas de agroturismo en una comarca con envejecimiento, que ha generado 8 empleos verdes y atraído a más de 5 000 visitantes anuales. Las universidades han creado programas donde estudiantes diseñan rutas de turismo sostenible en zonas con despoblación, combinando visitas a huertos regenerativos, talleres de gastronomía local y actividades de conservación (plantación de especies autóctonas). En el interior peninsular, se ha articulado como motor de desarrollo mediante formación digital para vecinos y comercialización directa de productos; en zonas costeras, con pescadores artesanales para experiencias de pesca sostenible. Pedagógicamente, se integra mediante prácticas obligatorias de extensión universitaria, donde los estudiantes co-diseñan experiencias con vecinos y evalúan impacto en cohesión social y económica. La gestión exige alianzas con ayuntamientos y asociaciones, transparencia en ingresos y devolución de beneficios a la comunidad. Recientemente, se ha incorporado evaluación de impacto decolonial en agroturismo, asegurando que las narrativas turísticas no exotivicen el mundo rural ni ignoren los saberes locales.
Otra información relacionada con el mismo tema: Agroturismo Sostenible
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El análisis regional de sostenibilidad en universidades es el estudio de las interdependencias entre la institución y su entorno territorial —municipio, comarca, cuenca— para articular estrategias que aborden desafíos compartidos: despoblación, transición justa, estrés hídrico o envejecimiento, reconociendo que la sostenibilidad no se construye en una burbuja. En España, su desarrollo se ha alineado con el Pacto de Estado por la Ciencia y las directrices de la CRUE sobre extensió ... |
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El análisis territorial en universidades es el estudio integral de las dinámicas físicas, sociales, económicas y ecológicas de un área geográfica —municipio, comarca, cuenca— para articular estrategias de sostenibilidad con impacto real en el entorno, especialmente valioso en zonas con despoblación, transición justa o estrés hídrico. En el contexto español, su desarrollo se ha alineado con el Pacto de Estado por la Ciencia y las directrices de la CRUE sobre extensión universi ... |
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El ODS 17 (alianzas para lograr los objetivos) en universidades es el reconocimiento de que la sostenibilidad no se construye en solitario, sino mediante colaboraciones estratégicas, equitativas y de largo plazo con actores del entorno: ayuntamientos, PYMEs, cooperativas, ONG y otras instituciones académicas, tanto nacionales como internacionales. En el contexto español, su desarrollo ha sido impulsado por el Pacto de Estado por la Ciencia y las directrices de diferentes foros universitario ... |
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Los proyectos de servicio comunitario sostenible son iniciativas universitarias que combinan aprendizaje experiencial, compromiso cívico y acción con impacto real en el entorno, diseñadas en co-creación con comunidades locales para abordar desafíos de sostenibilidad desde una perspectiva de justicia y equidad. En el sistema español, su desarrollo ha sido impulsado por diferentes foros universitarios mediante la Guía para la Extensión Universitaria y Sostenibilidad (2023), que insta a s ... |