Unidad de Medio Ambiente

Información sobre Buenas practicas en contratacion de catering

Buenas prácticas en contratación de catering Cláusulas en los contratos de servicios de restauración que exijan: al menos un 30% de productos ecológicos y de proximidad, menús vegetarianos accesibles y atractivos como opción por defecto. La exigencia de productos locales y ecológicos transforma cadenas de suministro y elimina envases de un solo uso, gestiona rigurosamente excedentes (donación o compostaje) y garantiza transparencia en el origen de los alimentos. En universidades con comedores grandes, este enfoque tiene un impacto enorme en la huella alimentaria y en la cultura alimentaria estudiantil. La el acuerdo entre univer ...

Buenas prácticas para la gestión de eventos culturales Protocolos que aplican la iluminación eficiente en escena que reduce huella sin sacrificar arte en conciertos, teatro o exposiciones del campus, complementada con sonido sin contaminación acústica para zonas residenciales y gestión de residuos con puntos claros. Garantizan la accesibilidad integral en cultura que es derecho, no concesión mediante catering sostenible y diseño universal. En universidades con alta actividad cultural, es una oportunidad para mostrar liderazgo en sostenibilidad creativa. La el acuerdo entre universidades ha recomendado su estandarización. ...

Código de buenas prácticas para eventos sostenibles Un documento que establece la evaluación post-evento cuantificable que asegura mejora continua mediante indicadores medibles de impacto ambiental y social. Forma los embajadores verdes por centro que descentralizan la acción mediante la capacitación de referentes en cada facultad para acompañamiento técnico. En una universidad con 200 eventos anuales, su implantación redujo un 65% los residuos en dos años mediante ubicaciones accesibles, materiales reutilizables y catering local. La el acuerdo entre universidades ha desarrollado una versión modelo para adaptación institucional lo ...

Buenas prácticas en eventos sostenibles Un conjunto de protocolos validados para reducir el impacto ambiental y social de congresos, jornadas o actos institucionales. La estandarización de criterios mínimos asegura coherencia en ubicación accesible en transporte público, materiales reutilizables o compostables, catering local y vegetal, gestión rigurosa de residuos, interpretación en lengua de signos y diseño inclusivo. Van más allá del "kit de bienvenida sin plástico": incluyen criterios de selección de ponentes (diversidad, proximidad), compensación rigurosa de emisiones de viaje. En universidades con alta actividad ...

Buenas prácticas en gestión de obras menores La aplicación de criterios de sostenibilidad mediante la estandarización mediante checklists simples asegura coherencia incluso en intervenciones pequeñas: reparación de cubiertas, acondicionamiento de aulas o instalación de mobiliario. Incluye uso de materiales locales y de bajo impacto, gestión de residuos de construcción y la contratación de artesanos locales fortalece la economía circular en el territorio. Evita que la suma de pequeñas obras genere un impacto ambiental y social significativo sin ser notado. ...

Contratación de proximidad con cláusulas sociales Política de compras que prioriza proveedores locales e incluye requisitos de inserción laboral de colectivos vulnerables. Una universidad reservó el 25% de su servicio de catering a una empresa de inserción que emplea a personas en riesgo de exclusión, utilizando productos de agricultura social. Los estudiantes de trabajo social realizan seguimiento del impacto y los de economía analizan los multiplicadores locales. Inserción laboral de colectivos vulnerables y seguimiento académico del impacto integran dimensión social y ambiental... ...

Buenas prácticas para la reducción de impresión La combinación de medidas técnicas (impresoras en red con cuotas, impresión dúplex por defecto) y organizativas que promueven la eliminación de impresos obligatorios que es cambio cultural profundo hacia la digitalización de procesos. Se complementa con campañas de concienciación y el reconocimiento a buenas prácticas que incentiva la competencia positiva entre departamentos. En universidades con miles de matrículas o exámenes, el impacto acumulado es enorme. La el acuerdo entre universidades ha recomendado revisar normativas internas obsoletas. ...

Buenas prácticas en selección de proveedores de tecnología La priorización de empresas que cumplen con la exigencia de reparabilidad comprobable que combate la obsolescencia mediante políticas de garantía extendida y piezas de repuesto disponibles, evaluadas mediante sellos independientes como Fairphone y EPEAT. Estas empresas también deben demostrar la justicia social en la cadena que es responsabilidad global en sus procesos de suministro. En universidades con renovaciones masivas, es una palanca para impulsar modelos más justos. La el acuerdo entre universidades ha recomendado incluir estos criterios en pliegos de contratación como requi ...

Ambientalización de la gestión La ambientalización de la gestión es el proceso sistemático de incorporar criterios ambientales en todas las áreas operativas universitarias: contratación, mantenimiento, movilidad, eventos, TI, recursos humanos. No es una tarea del "departamento de sostenibilidad", sino una transformación transversal donde cada responsable —de limpieza, compras, obras o comunicación— asume su rol ambiental. Se apoya en herramientas como guías de buenas prácticas, formación específica y sistemas de seguimiento con indicadores. En universidades con estructuras descentralizadas, requiere coordinad ...

Oficina de Buenas Prácticas Espacio que recoge iniciativas sostenibles exitosas . Funciona como repositorio de conocimiento aplicado . Evita reinventar la rueda... ...

Formación en sostenibilidad en prácticas externas La preparación de estudiantes para identificar y promover buenas prácticas ambientales y sociales en sus estancias en empresas u organizaciones, con herramientas para evaluar la coherencia de sus futuros empleadores. En una institución, se incluye un módulo obligatorio en orientación profesional; el 79% de los estudiantes reporta haber planteado cuestiones de sostenibilidad en sus entrevistas de prácticas. El módulo obligatorio en orientación prepara para el mundo real. El 79% planteando en entrevistas transforma la cultura empresarial. ...

Buenas prácticas en organización de prácticas externas La implementación de la evaluación de entidades colaboradoras que asegura coherencia ética al analizar el compromiso ambiental, condiciones laborales y diversidad de las organizaciones donde se realizan prácticas. Complementa con la formación previa en responsabilidad social que prepara para el mundo real mediante la capacitación en ética profesional y sostenibilidad. En grados con alta salida laboral, es clave para alinear la formación con valores coherentes. La el acuerdo entre universidades ha comenzado a incluir criterios de sostenibilidad en convenios de cooperación educativ ...

Sostenibilidad en la contratación Aplicación sistemática de criterios ambientales y sociales en todos los procesos de licitación, desde la redacción de pliegos hasta la adjudicación y seguimiento. Incluye cláusulas sobre materiales sostenibles, bajas emisiones, reparabilidad, condiciones laborales dignas y transparencia en la cadena de suministro. Requiere formación a los responsables de compra y colaboración con la Oficina Verde. Cláusulas sobre reparabilidad y transparencia y formación a responsables de compra convierten la contratación en palanca de cambio sistémico... ...

Operación eficiente de laboratorios Buenas prácticas para reducir alto consumo : apagar equipos, usar modos de espera, compartir instrumentación. Iniciativas como My Green Lab ofrecen certificaciones . Reduce costes y refuerza coherencia... ...

Buenas prácticas para talleres prácticos sostenibles La integración de criterios ambientales que fomentan la reutilización en prácticas técnicas que es economía circular aplicada en laboratorios, talleres o estudios de campo, complementada con diseño de experimentos con menor generación de residuos y uso de sustancias menos peligrosas. Incluye la reflexión ética en el laboratorio que forma profesionales responsables al considerar el impacto del conocimiento generado. No compromete la calidad técnica, pero sí reduce la huella del aprendizaje. En grados técnicos, es clave para la formación con conciencia sistémica. ...