Unidad de Medio Ambiente

Información sobre Dieta Mediterranea

Alimentación Basada en Plantas Dieta que prioriza el consumo de alimentos de origen vegetal por sus beneficios ambientales y de salud. ...

Xerojardinería mediterránea La xerojardinería mediterránea es un enfoque de diseño y gestión que emplea especies nativas o adaptadas de bajo requerimiento hídrico, suelos mejorados para retención y técnicas de captación de agua para crear paisajes estéticos y funcionales en climas áridos y semiáridos. Va más allá del "jardín sin agua": usa la sequía como recurso compositivo, con texturas, colores estacionales y estructuras que destacan en condiciones extremas. En universidades del sur, es la única opción viable a largo plazo; en el norte, inspira soluciones para zonas soleadas o con drenaje rápido. Su � ...

Compostaje comunitario universitario Sistema descentralizado de gestión de residuos orgánicos mediante composteras distribuidas en facultades, residencias y comedores, donde la comunidad universitaria participa activamente en la separación y proceso. En una universidad mediterránea, este sistema procesa 15 toneladas anuales de restos de cafetería y poda, produciendo compost para sus jardines. Los estudiantes de biología monitorizan la temperatura y pH, mientras que los de ingeniería optimizan las mezclas. Participación comunitaria en todo el proceso y uso del compost en jardines universitarios crean un ciclo cerrado v ...

Dieta sostenible institucional Un compromiso formal de que al menos el 70% de los alimentos servidos en comedores y cafeterías sean ecológicos, de proximidad, de temporada y con bajo impacto hídrico y de carbono, priorizando opciones vegetales. En una universidad con 4.000 comensales diarios, se logró mediante acuerdos con 12 cooperativas agrícolas locales y la eliminación progresiva de carne de vacuno; la huella de carbono alimentaria bajó un 52% en 2 años, y la satisfacción de los usuarios aumentó un 27%. En algunos foros universitarios se ha recomendado su adopción como estándar mínimo. La huella de carbono ...

Diversidad microbiana en suelos agrícolas La promoción activa de la vida edáfica —bacterias, hongos, protozoos— como base de la fertilidad y la resiliencia en huertos universitarios, mediante prácticas como compostaje de alta calidad, cubiertas vegetales y ausencia de químicos sintéticos. En una institución del sureste, tras años de degradación, se introdujo un protocolo de "dieta microbiana" con enmiendas orgánicas específicas; en 2 años, la actividad biológica se triplicó y la necesidad de riego bajó un 35% por mayor retención de humedad. La actividad biológica triplicada regenera el suelo vivo. La reducción ...

Ficha de Teucrium fruticans. Plantas de la Universidad de Sevilla Teucrium fruticans, conocido también como camedrio azul o salvia de Jerusalén, es una planta que llama la atención tanto por su belleza como por sus múltiples usos. Su nombre científico, Teucrium fruticans, procede del término latino "Teucrium", que se cree hace referencia a Teucro, un rey mítico de Troya, mientras que "fruticans" alude a su naturaleza arbustiva. Esta planta, originaria de la región mediterránea, es famosa por sus hojas grisáceas y flores de un azul pálido que florecen en primavera y verano, ofreciendo un espectáculo visual. Aunque es muy valorada por su atracti ...

Análisis de Ecosistemas Estudio de la estructura y funciones ecosistémicas de comunidades biológicas y su entorno físico, con el fin de entender su estado de salud y capacidad de proporcionar servicios esenciales de los ecosistemas —regulación climática, polinización, purificación de agua—. En el ámbito universitario, se aplica a los espacios verdes propios o a zonas de estudio en prácticas de campo. No basta con contar especies: se miden procesos como la infiltración del suelo, la actividad microbiana o la conectividad entre fragmentos. Algunas instituciones han convertido zonas degradadas en labo ...

Roble como especie clave en campus mediterráneos Árbol nativo —como el Quercus ilex (encina) o el Quercus suber (alcornoque)— cuya presencia en el campus aporta múltiples beneficios ecosistémicos: sombra duradera, captura de CO2, hábitat para aves e insectos, mejora de la infiltración del agua y resistencia a la sequía. En universidades del sur de España, su plantación estratégica —especialmente en zonas de paso o descanso— es una medida clave de adaptación al cambio climático. Pero su gestión debe ser respetuosa: evitar podas agresivas, proteger el suelo bajo su copa y no plantar especies foráneas invasoras como el ...

Huella ecológica La huella ecológica en universidades es un indicador de sostenibilidad que mide la superficie biológicamente productiva —tierra y mar— necesaria para regenerar los recursos consumidos y absorber los residuos generados por la institución, expresada en hectáreas globales per cápita. En el contexto español, su cálculo se basa en metodologías del Global Footprint Network, pero las instituciones avanzadas lo han adaptado al entorno mediterráneo, incorporando factores de escasez local (agua, suelo fértil). Las universidades usan este indicador para comparar su demanda con la biocapacid ...

Análisis de Ciclo de Vida Hídrico El análisis de ciclo de vida hídrico es la cuantificación del consumo y contaminación de agua asociados a todas las etapas de un producto, servicio o proceso —extracción, producción, transporte, uso y fin de vida— para identificar oportunidades de ahorro, reutilización y protección de ecosistemas acuáticos. En el contexto universitario español, su desarrollo se ha alineado con la Directiva Marco del Agua y los planes de cuenca de la Confederación Hidrográfica, pero las instituciones avanzadas lo aplican en menús (comparando huella hídrica de alimentos locales vs. importados ...

Biocapacidad La biocapacidad en el contexto universitario es la capacidad regenerativa de los ecosistemas del campus y su entorno para producir recursos renovables y absorber residuos, especialmente CO2, medida en hectáreas globales per cápita y comparada con la huella ecológica para evaluar la sostenibilidad del modelo operativo. En España, su cálculo se basa en metodologías del Global Footprint Network, adaptadas a realidades mediterráneas, pero las instituciones avanzadas lo han convertido en herramienta de toma de decisiones. Un avance clave es la comparativa anual con la media nacional y eur ...

Ficha de Celtis australis. Plantas de la Universidad de Sevilla Celtis australis, conocido comúnmente como almez o lacha , es un árbol de gran belleza y utilidad originario de la región mediterránea y el suroeste de Asia. Su nombre científico, Celtis, proviene del griego "keltis", que significa "árbol de sombra", haciendo referencia a su capacidad para proporcionar sombra densa y refugio fresco bajo su dosel. Este árbol ha sido valorado a lo largo de la historia por diversas culturas debido a su madera flexible y resistente, ideal para la fabricación de instrumentos musicales como guitarras y laudas. Además, su durabilidad lo hace ad ...

Ficha de Cercis siliquastrum. Plantas de la Universidad de Sevilla El Cercis siliquastrum , conocido popularmente como Árbol del Amor o Árbol de Judá, es una especie fascinante que pertenece a la familia Fabaceae. Su nombre científico deriva del griego "kerkis", que significa una herramienta de tejer, y "siliquastrum", del latín "siliqua", que se refiere a una vaina. Este árbol es nativo de la región mediterránea occidental y se distingue por sus flores rosadas que adornan sus ramas en primavera. El Cercis siliquastrum es un árbol pequeño que puede alcanzar una altura de hasta 12 metros. Sus hojas son cordadas y tienen un ápice suave, mientra ...

Ficha de Lavandula dentata. Plantas de la Universidad de Sevilla La Lavandula dentata , lavanda francesa , lavanda dentada o alhucema rizada , es una planta que destaca tanto por su belleza como por su fragancia. Esta especie pertenece a la familia de las Lamiáceas y es originaria de la región mediterránea. Se caracteriza por tener hojas verdes con bordes dentados y flores violetas agrupadas en espigas que emiten un aroma distintivo y relajante. El nombre científico Lavandula dentata deriva del latín "lavare", que significa "lavar", debido a la antigua práctica de utilizar esta planta para perfumar baños. "Dentata" se refiere a los bordes d ...

flora ornamental de los jardines en los jardines de la Universidad de Sevilla existe una gran cantidad de especies de plantas ornamentales. 1 Euonymus japonicus CeIastraceae Japón y China euonimus_japonicus.jpg El evónimo es una arbusto de hojas persistentes, de 3-4 m de altura, erguido, con las ramas jóvenes moderadamente angulosas y verdes; hojas obovales de color verde vivo, finamente dentadas y coriáceas. El tamaño y el color de las hojas puede variar con las distintas formas de la especie, presentando el limbo jaspeados o difuminados de color blanco o amarillo. Flores verdosas, muy pequeñas, dispuestas e ...