Unidad de Medio Ambiente

Información sobre tejido social tejido comestible

Alimentos Kilómetro Cero Los alimentos kilómetro cero son aquellos con producción y consumo radio 100 km , minimizando emisiones de transporte, fortaleciendo economías locales y garantizando frescura y trazabilidad. En universidades, se implementan mediante acuerdos con cooperativas familiares cercanas , huertos universitarios o ferias semanales en el campus. En zonas rurales, es casi natural; en urbanas, requiere logística inteligente en zonas urbanas (rutas consolidadas, puntos de recogida). Su valor no es solo ambiental: es tejido social tejido comestible , donde cada zanahoria cuenta una historia de perso ...

Vinculación con la economía social y solidaria Colaboración con cooperativas, empresas de inserción laboral o bancos de tiempo para servicios universitarios —limpieza, mantenimiento, catering— priorizando criterios sociales y ambientales sobre el precio. En el marco de los acuerdos sectoriales de el acuerdo entre universidades , se convierte en una estrategia de responsabilidad social con impacto local. En campus del sur, apoya proyectos de empleo en zonas rurales; en el norte, en la transición justa industrial. Cooperativas y empresas de inserción y priorización de criterios sociales convierten las contrataciones en inversió ...

Análisis de Impacto Social Evaluación de los efectos en bienestar y cohesión de una iniciativa sobre el bienestar, la cohesión, los derechos y las oportunidades de las personas —dentro y fuera de la institución—. En el ámbito universitario, se aplica a proyectos de expansión, políticas de precios o colaboraciones con entorno. Por ejemplo, un nuevo edificio puede generar empleo local durante la obra, pero también presión sobre vivienda y transporte . Algunas instituciones usan matrices con indicadores sociales como: acceso de colectivos vulnerables, creación de empleo estable, fortalecimiento de tejid ...

Regeneración Urbana Integrada Estrategia de revitalización urbana que aborda simultáneamente aspectos físicos, sociales, económicos y ambientales de áreas degradadas, creando entornos urbanos más habitables, resilientes y sostenibles. En universidades ubicadas en zonas urbanas en transformación, la regeneración integrada incluye rehabilitación de edificios existentes , creación de espacios públicos de calidad, mejora de la movilidad sostenible y fortalecimiento del tejido social y económico. Los proyectos se desarrollan con participación de la comunidad universitaria y local, incorporando criterios de sosteni ...

Diversificación de proveedores locales La priorización de pequeñas y medianas empresas del entorno para suministros —alimentos, mobiliario, servicios— fortaleciendo la economía circular territorial y reduciendo huella de transporte. En una institución del interior, se creó un "catálogo de proveedores verdes locales" con más de 70 empresas; en 3 años, el gasto local aumentó del 28% al 63%, generando 24 nuevos puestos de trabajo en la zona. En algunos foros universitarios se ha destacado que esta práctica frena la despoblación y aumenta la resiliencia. El gasto local 63% fortalece el tejido productivo. Los 24 puesto ...

Regeneración Urbana Sostenible Estrategia de revitalización de áreas urbanas degradadas que integra sostenibilidad ambiental, cohesión social y desarrollo económico, creando entornos urbanos más habitables, resilientes y ambientalmente responsables. En universidades ubicadas en zonas urbanas en transformación, la regeneración sostenible incluye la rehabilitación de edificios, creación de espaces verdes , mejora de la movilidad sostenible y fortalecimiento del tejido social. Los proyectos de regeneración se desarrollen con participación de la comunidad universitaria y local, promoviendo la mezcla de usos, viviend ...

Banco de tiempo sostenible Una iniciativa que permite intercambiar horas de trabajo en tareas relacionadas con la sostenibilidad del campus —mantenimiento de huertos, reparación de mobiliario, dinamización de talleres— sin usar dinero. El intercambio sin monetización construye resiliencia social fortaleciendo la economía de cuidado y el tejido comunitario. Cada hora donada se registra y puede canjearse posteriormente por apoyo en otras actividades. Es especialmente valiosa en universidades con presupuestos ajustados, donde el voluntariado estructurado multiplica el impacto de los recursos humanos disponibles. ...

Análisis de Sustentabilidad Urbana Evaluación de la capacidad de un entorno urbano —incluidos campus insertos en ciudades— para lograr equilibrio desarrollo y límites ecológicos , considerando densidad, movilidad, accesibilidad, infraestructura verde y cohesión social. En universidades urbanas, se aplica a la integración con el tejido circundante: ¿facilita el campus la vida peatonal? ¿absorbe escorrentía o la deriva al alcantarillado? Algunas instituciones han transformado muros perimetrales en fachadas verdes multifuncionales —aislamiento térmico, biodiversidad, huertos comunitarios—. En ciudades con islas ...

Ordenamiento del Territorio Urbano Planificación integral que organiza el crecimiento urbano de manera sostenible, incluyendo la planificación de campus universitarios dentro del tejido urbano, equilibrando la densificación, la preservación de espacios verdes y la movilidad sostenible. Considera la accesibilidad universal, la mezcla de usos, la vivienda estudiantil y la conectividad con el transporte público. En universidades urbanas españolas, el ordenamiento sostenible facilita la integración universidad-ciudad, promueve la cohesión social y fortalece las relaciones universidad-entorno. Esta planificación considera l ...

Jardinería comestible La jardinería comestible integra plantas alimenticias —hortalizas, aromáticas, frutales enanos o frutos silvestres— en los diseños paisajísticos universitarios, rompiendo la dicotomía entre ornamental y productivo. Va más allá del huerto: se usan setos de groselleros, parterres de acelgas ornamentales, macizos de caléndula comestible o árboles frutales en zonas de paso. En campus con cafeterías o comedores, puede abastecer parcialmente la demanda de producto fresco, reduciendo huella alimentaria. En zonas con estrés social, fomenta la cohesión comunitaria. Su diseño debe consi ...

Riesgo de fragmentación de iniciativas Peligro de que las acciones de sostenibilidad —huertos, talleres, campañas— se desarrollen de forma aislada, sin coordinación ni visión común, generando esfuerzo duplicado y bajo impacto sistémico. Su prevención requiere una Oficina Verde con capacidad operativa, un plan estratégico compartido y espacios de encuentro periódicos entre actores. En la Universidad de Sevilla, un "Foro de Sostenibilidad" trimestral conecta a más de 50 iniciativas. Para los impulsores, es una fuente de apoyo; para la institución, una forma de multiplicar el impacto. La sostenibilidad no es suma de part ...

Agricultura Familiar La agricultura familiar se refiere a unidades productivas con mano de obra familiar gestionadas por una familia o colectivo pequeño, donde la mano de obra principal proviene del núcleo familiar y la toma de decisiones es autónoma, con fuerte vínculo al territorio y a saberes locales. En el ámbito universitario, se articula mediante alianzas estables con productores locales para abastecer comedores, talleres de transmisión de saberes tradicionales (p. ej., conservas, manejo de semillas criollas) y proyectos de investigación-acción sobre transición generacional. En zonas rurales d ...

Zurcido ecológico Técnica de restauración que "teje" fragmentos de hábitat degradados mediante la plantación selectiva de especies clave en puntos estratégicos —como pasarelas de fauna o islas de regeneración— para facilitar la colonización natural y la conectividad ecológica. En campus con áreas dispersas de vegetación, es más eficaz y sostenible que la repoblación masiva. Se basa en la ecología del paisaje: qué especies actúan como nodos funcionales, qué distancias son viables para la dispersión de semillas o polen. Su bajo coste, alta eficiencia y mínimo mantenimiento lo hacen ideal par ...

Diseño regenerativo de zonas verdes La transformación de jardines ornamentales en ecosistemas productivos y funcionales: con especies nativas, hábitats para fauna, captación de agua y producción alimentaria, sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. En una institución del sur, se sustituyó el césped y las plantas exóticas por un bosque comestible con más de 80 especies autóctonas; en 3 años, la biodiversidad aumentó un 200% y el consumo de riego bajó un 80%. En el norte, se priorizan especies que toleren sombra y humedad. El bosque comestible con 80 especies es resiliencia integrada. La biodiversidad +200% de ...

Césped comestible El césped comestible es una cubierta vegetal baja y tolerante al pisoteo formada por especies alimenticias —como trébol blanco ( Trifolium repens ), achicoria ( Cichorium intybus ) o Fragaria vesca — que puede pisarse, descansarse sobre ella o cosechar hojas y flores para consumo. Rompe radicalmente con la idea de césped como superficie prohibida, convirtiéndola en recurso. En zonas de descanso estudiantil, permite picnics seguros y sabores locales; en jardines botánicos, enseña botánica aplicada. Requiere siegas esporádicas (que favorecen el rebrote tierno) y prohibición de pest ...