Información sobre cada comida decision politica
|
La alimentación sostenible es un sistema con seguridad nutricional y justicia que garantiza seguridad nutricional, justicia social y viabilidad ecológica: alimentos ecológicos, locales, de temporada, con bajo desperdicio y respeto al bienestar animal. En universidades, se materializa en menús mÃnimo 50 % productos agroecológicos , comedores con separación orgánica para compostaje, campañas contra el desperdicio (p. ej., plato pequeño, repetición libre ) y alianzas con cooperativa ... |
|
Compromiso de la universidad de alinear todas sus decisiones —inversiones, compras, docencia, investigación, polÃtica de personal— con los principios de justicia ecológica y social, incluso cuando implican costes a corto plazo o cuestionan modelos tradicionales. En la práctica, implica desinvertir de sectores contaminantes, priorizar proveedores locales justos, garantizar contratos dignos a todo el personal y someter cada decisión a una evaluación de impacto triple. En la Universidad ... |
|
Aprovechamiento de restos de comida para generar energÃa mediante digestión anaeróbica o combustión, reduciendo el impacto ambiental de los desechos alimenticios. ... |
|
Exigencia formal de que los órganos de decisión en sostenibilidad reflejen la diversidad de la comunidad universitaria: género equilibrado, presencia de personas con diversidad funcional, profesorado no titular, personal de administración y servicios, y estudiantes de distintos niveles y orÃgenes. En la práctica, implica mecanismos como el sorteo estratificado, la rotación periódica o la reserva de plazas para colectivos históricamente infrarrepresentados. Universidades como la de Barce ... |
|
Generados en congresos, jornadas, ferias o celebraciones institucionales.vajilla de un solo uso, material promocional, restos de comida, decoración. Su gestión requiere protocolos especÃficos desde la fase de planificación.prohibir plásticos de un solo uso, priorizar vajilla reutilizable o compostable, diseñar señalética modular y reutilizable, gestionar excedentes de comida con bancos de alimentos y medir el impacto post evento. El Pacto Verde Universitario exige cada vez más metas de ... |
|
Proceso integral que evalúa la viabilidad ambiental social económica de una iniciativa —edificación, programa académico, polÃtica de compras— a corto, medio y largo plazo, asegurando que no comprometa las capacidades futuras. Va más allá del cumplimiento normativo y se alineación con pacto verde europeo y los compromisos del Pacto Verde Europeo. En universidades, se utiliza como filtro estratégico para decisiones : antes de lanzar un nuevo grado o construir un edificio, se exam ... |
|
Mecanismos formales que garantizan voz real a los estudiantes en órganos de decisión sobre sostenibilidad —consejos, comités, grupos de trabajo— mediante representación proporcional, formación previa y acceso a documentación. el acuerdo entre universidades lo exige como componente del Sello VERDE, reconociendo que sin participación, no hay compromiso. En campus grandes, requiere estructuras escalonadas; en pequeños, asambleas abiertas. Voz real en órganos de decisión y formacià ... |
|
El análisis de la huella hÃdrica cuantifica agua directa e indirecta utilizada directa e indirectamente por una actividad —desde el riego de jardines hasta la producción de alimentos en comedores o el uso en laboratorios—, con desglose verde azul y gris (para diluir contaminantes). En universidades del sur, revela que el 60 % consumo en menú sureste está en el menú; en el norte, en calefacción y limpieza. Se usa para priorizar acciones: menús con menor huella, protocolos de lav ... |
|
Principio que exige que toda decisión con impacto ambiental o social —como una nueva construcción, una gran adquisición o un cambio en la polÃtica de residuos— sea sometida a un periodo mÃnimo de consulta pública , con documentación accesible y canales para aportar feedback. En la práctica, implica publicar anteproyectos en la web institucional, organizar sesiones informativas abiertas y dar respuesta argumentada a las alegaciones recibidas. En universidades como la de Málaga o la ... |
|
La estrategia de descarbonización en universidades es el plan técnico, financiero y organizativo para reducir progresivamente las emisiones de gases de efecto invernadero hasta alcanzar la neutralidad climática, priorizando la eliminación real sobre las compensaciones y alineando cada decisión con los lÃmites planetarios. En España, su marco normativo lo constituye la Ley 7/2021 de cambio climático, que exige planes con metas vinculantes, pero las instituciones avanzadas han adoptado met ... |
|
A pesar de que las avispas son insectos que pueden formar sus nidos en cualquier parte, especialmente en primavera, se pueden adoptar algunas medidas preventivas para evitar su presencia. A continuación se muestran algunas de estas medidas para evitar la aparición de avispas en nuestro entorno laboral. El compromiso de toda la Comunidad Universitaria es fundamental para evitar la presencia de estos insectos- Si en el centro hay merenderos o zonas de ingesta de alimentos al aire libre ... |
|
Estructura organizativa —habitualmente dependiente de la rectora o vicerrectorado de sostenibilidad— encargada de coordinar, impulsar y visibilizar las acciones en materia ambiental, social y de gobernanza. A diferencia de una Oficina Verde más operativa, su rol es estratégico.elaborar planes quadrienales, alinear polÃticas sectoriales, gestionar indicadores y rendir cuentas ante la comunidad. Para ser eficaz, debe contar con capacidad de decisión, presupuesto propio y representación en ... |
|
Conversión de desechos alimentarios en energÃa a través de procesos como la digestión anaeróbica y la producción de biogás. ... |
|
GuÃa de buenas prácticas para organizar congresos, jornadas o ferias universitarias con criterios ambientales y sociales: uso de vajilla reutilizable o compostable , gestión de excedentes de comida con bancos de alimentos, señalética digital o con materiales reciclados, minimización de desplazamientos (hÃbrido cuando es viable), accesibilidad universal y compensación de emisiones residuales. En la práctica, implica designar un "embajador de sostenibilidad" en cada comité organizador, ... |
|
Evaluación que extiende el análisis tradicional de ciclo de vida incorporando costes a lo largo de la vida útil —adquisición, operación, mantenimiento, fin de vida— junto con los impactos ambientales, para identificar opciones óptimas desde una triple perspectiva. En el ámbito universitario, es fundamental para decisión basada en triple valor de compra duradera: equipos de laboratorio, mobiliario o flotas. Permite ver, por ejemplo, que un proyector LED de alta gama, aunque más c ... |
|
Normas que ya no responden a la realidad . Requiere revisiones periódicas y participación. Ninguna polÃtica es para siempre ... ... |
|
PolÃtica que exige publicar en acceso abierto . En España, respaldada por Ley de la Ciencia. Asegura que conocimiento regrese a sociedad ... ... |
|
PolÃtica de publicar datos ambientales en formatos abiertos y accesibles. Permite a estudiantes desarrollar apps o análisis en TFGs. Aumenta transparencia y confianza ... ... |
|
Modificación de leyes, regulaciones y directrices relacionadas con la protección ambiental, que puede influir en la gestión de recursos, la conservación y la mitigación de impactos ambientales. ... |
|
Marco normativo institucional que orienta todas las adquisiciones —desde material de oficina hasta equipos de laboratorio, mobiliario o servicios de catering— hacia criterios ambientales y sociales . En la universidad española, esto implica exigir en los pliegos: materiales reciclados o reciclables, ausencia de sustancias tóxicas, origen local o de comercio justo, condiciones laborales dignas en la cadena de suministro, y prioridad por productos reutilizables . No se trata de añadir una ... |
|
La implementación de la separación en origen rigurosa que es condición de éxito para el manejo de restos de huertos, poda y comida, evitando la mezcla con otros residuos. Complementa con el compostaje adaptado al clima que asegura eficacia todo el año mediante sistemas con sombra y riego controlado en el sur, o con cubierta frente a la lluvia en el norte. La el acuerdo entre universidades ha destacado que la tasa de separación es un indicador clave de madurez en gestión de residuos u ... |
|
La planificación de vÃas seguras y accesibles para desplazamientos durante eventos extremos —olas de calor, incendios, inundaciones— con puntos de agua, sombra, iluminación de emergencia y señalética clara, integradas en el plan de autoprotección. En una universidad del sureste, tras un episodio de calor extremo, se definieron 6 rutas principales con "refugios frescos" cada 200 metros; en un simulacro, se evacuó una zona de 5.000 personas en 18 minutos sin incidentes. La CRUE ha recom ... |
|
La inclusión en carteles de menús de indicadores simples —huella de carbono y agua por plato, con semáforo visual— para guiar elecciones informadas sin imponer restricciones. En una universidad, tras implementarlo, el 67% de los comensales eligió platos en verde (baja huella), y la huella media por comida bajó un 41% en un año. La clave fue usar datos reales del proveedor y evitar tecnicismos. El 67% eligiendo platos verdes empodera sin imponer. La huella media –41% reduce impact ... |
|
Herramienta pedagógica que identifica y evalúa las capacidades clave que los estudiantes deben desarrollar —pensamiento sistémico, justicia ambiental, economÃa circular, comunicación no violenta— para actuar como profesionales responsables. En la universidad, se integra en guÃas docentes, rúbricas de evaluación y portafolios digitales. Algunas universidades ha conseguido que cada titulación haya definido sus 5 competencias prioritarias y cómo se trabajan en cada curso. Lo important ... |
|
PolÃtica que garantiza la capacitación periódica del personal en competencias de sostenibilidad, adaptada a sus funciones y con reconocimiento en su desarrollo profesional. En formato hÃbrido, con créditos de formación permanente. Formación adaptada a funciones especÃficas y reconocimiento en evaluación profesional democratizan la sostenibilidad y la convierten en cultura organizativa.... ... |
|
La ambientalización de la gestión es el proceso sistemático de incorporar criterios ambientales en todas las áreas operativas universitarias: contratación, mantenimiento, movilidad, eventos, TI, recursos humanos. No es una tarea del "departamento de sostenibilidad", sino una transformación transversal donde cada responsable —de limpieza, compras, obras o comunicación— asume su rol ambiental. Se apoya en herramientas como guÃas de buenas prácticas, formación especÃfica y sistemas d ... |
|
La aparición de hormigas está habitualmente relacionada con la presencia de materia orgánica o restos de comida en el lugar de trabajo. También se relaciona con la presencia de macetas u zonas donde hay agua. A continuación les proponemos algunas recomendaciones para evitar la presencia de estos insectos. Evite comer o dejar comida en recipientes abiertos en el área de trabajo. Evite comer en la zona de trabajo para evitar que los pequeños restos de comida puedan atra ... |
|
La combinación de digestión anaerobia (para biogás) y compostaje aeróbico (para humus) en un solo sistema, maximizando la recuperación de energÃa y nutrientes de residuos orgánicos. En una institución, este sistema procesa 15 toneladas/año de restos de comida y poda, generando 3.800 kWh térmicos para cocina y 9 toneladas de compost de alta calidad para huertos. Los 3.800 kWh térmicos para cocina cierran ciclos energéticos. El compost de alta calidad regenera suelos sin aportes ex ... |
|
Protocolo integral para el tratamiento de restos de comida y poda mediante compostaje comunitario o digestión anaerobia, cerrando ciclos y generando enmienda para zonas verdes. En el sur, con estrés hÃdrico, el compost mejora la retención de agua; en el norte, previene lixiviados en suelos húmedos. el acuerdo entre universidades lo recomienda como práctica ejemplar en su guÃa de economÃa circular. Compostaje comunitario y digestión anaerobia y enmienda para zonas verdes convierten ... |
|
Técnica de cultivo sin suelo que utiliza soluciones nutritivas especÃficas para cada tipo de planta. ... |