Unidad de Medio Ambiente
Cocina solar comunitaria (Glosario de sostenibilidad)
La instalación de cocinas solares de alta eficiencia —parabólicas o de caja— en comedores o huertos universitarios para preparar alimentos con energía 100% renovable, reduciendo emisiones y costes. En una universidad con clima soleado más de 280 días al año, se implementó un sistema híbrido: cocción solar para legumbres (legumbres, arroces) y apoyo puntual de biomasa residual para picos; cubre el 70% de la demanda energética de la cocina del comedor, con ahorro de 12.000 € anuales. Desde lo pedagógico, es usada en prácticas de física y nutrición. La cocción solar para legumbres aprovecha el recurso máximo. El ahorro de 12.000 € anuales hace viable la transición.
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Conversión de cáscaras de legumbres y otros residuos agrícolas en energía mediante combustión o digestión anaeróbica. ... |
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La compra de electricidad procedente de fuentes renovables, con certificados de garantía de origen verificables y, preferiblemente, de productores locales o cooperativas ciudadanas, evitando el greenwashing de grandes comercializadoras. En una universidad, se firmó un acuerdo directo con una cooperativa solar local para abastecer el 55% de su demanda; el resto se cubre con garantías estrictas. El impacto: cero emisiones en Alcance 2 y apoyo a la economía energética local. El acuerdo direct ... |
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